Warto pamiętać, że to nie tylko wybór produktów, ale także sposób ich przygotowania ma ogromny wpływ na poziom glukozy we krwi. Przykładowo, surowa marchew charakteryzuje się dużo niższym indeksem glikemicznym niż jej gotowana wersja, a ziemniaki po ostudzeniu oddziałują na glikemię inaczej niż gorące purée. Dlatego przygotowując posiłki, warto zwracać uwagę nie tylko na składniki, ale również na technikę ich obróbki – to klucz do utrzymania stabilnego poziomu energii i kontroli apetytu. Szczegółowe informacje znajdziesz w kolejnych częściach artykułu.

Podział produktów według indeksu glikemicznego Indeks glikemiczny (IG) to parametr, który pozwala klasyfikować żywność w zależności od tego, jak wpływa ona na poziom cukru we krwi.

Oto jak dzielą się produkty ze względu na IG:

• Niski indeks glikemiczny (IG poniżej 55) – produkty te powodują powolny, łagodny wzrost glukozy we krwi.
• Średni indeks glikemiczny (IG 55–70) – tutaj wzrost poziomu cukru jest umiarkowany.
• Wysoki indeks glikemiczny (IG powyżej 70) – spożycie takich produktów skutkuje gwałtownym i wysokim skokiem glukozy.

Znając te zasady, łatwiej jest komponować codzienne menu, które wspiera prawidłową gospodarkę węglowodanową organizmu.

Które produkty mają niski IG? Dieta oparta na produktach o niskim indeksie glikemicznym bazuje głównie na naturalnych, jak najmniej przetworzonych składnikach, do których należą:

• Warzywa: większość świeżych (np. pomidory, ogórki, brokuły, szpinak, marchew w wersji surowej),
• Owoce: zwłaszcza te z niższą zawartością cukrów (np. jabłka, grejpfruty, owoce jagodowe),
• Produkty zbożowe pełnoziarniste: chleb żytni na zakwasie, kasza gryczana, komosa ryżowa, płatki owsiane,
• Rośliny strączkowe: soczewica, ciecierzyca, fasola,
• Źródła białka i tłuszczów: mięso, ryby, jaja, awokado, orzechy, nasiona,
• Nabiał: naturalne produkty mleczne bez dodatku cukru (np. jogurt, twaróg),
• Inne: makaron ugotowany al dente.

Więcej przykładów produktów o niskim IG znajdziesz w dalszej części artykułu.

Dla kogo dieta o niskim IG będzie odpowiednia? Stosowanie diety opartej na produktach o niskim indeksie glikemicznym zaleca się wielu osobom, jednak szczególne korzyści odniosą:

• osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej – insulinoopornością, stanem przedcukrzycowym czy cukrzycą typu 2, ponieważ dieta ta pomaga utrzymać stabilny poziom cukru,
• każdy, kto dba o zdrowie, ponieważ:
  • pozwala utrzymać stały poziom energii i zapobiega nagłym spadkom sił oraz senności po posiłkach,
  • wspiera kontrolę apetytu, co ułatwia odchudzanie i utrzymanie prawidłowej masy ciała,
  • korzystnie wpływa na ogólną kondycję organizmu, co docenią także osoby aktywne fizycznie.

Jak oblicza się indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny? Indeks glikemiczny (IG) określa, jak dany produkt wpływa na poziom glukozy we krwi w porównaniu do produktu referencyjnego (najczęściej glukozy lub białego pieczywa). Wyznacza się go laboratoryjnie na podstawie pola pod krzywą glikemii po spożyciu porcji zawierającej 50 g węglowodanów. Wzór wygląda następująco:

IG=pole pod krzywą glikemii po spoz˙yciu badanego produktupole pod krzywą glikemii po spożyci produktu referencyjnego×100%IG=pole pod krzywą glikemii po spożyciu produktu referencyjnego pole pod krzywą glikemii po spożyciu badanego produktu​×100%

W praktyce korzysta się z gotowych tabel IG, ponieważ badanie wymaga specjalistycznego sprzętu.

Zachęcamy do kontaktu z slimpack pod numerem telefonu +48 530055550 lub adresem e-mail biuro@slimpack.pl, który odpowie na wszystkie nurtujące Cię pytania i pomoże dobrać dietę skrojoną do Twoich potrzeb.

www.slimpack.pl

#slimpack #catering dietetyczny #dieta pudełkowa #catering #dietetyczny #dieta pudełkowa #detox #soki #dieta #dietasokowa#Trójmiasto #Gdańsk #Gdynia
#Sopot #Reda #Rumia #Lębork #Słupsk #Puck #Koszalin #Ustka #Darłowo
#Tczew #Bytów #Sławno #Kołobrzeg #Bolszewo #Wejherowo

Niezwykle wygodny i dopasowany do potrzeb catering dietetyczny z dostawą do domu lub pracy w Trójmieście.

Napisz do nas jeśli jesteś zainteresowany współpracą z nami. Wspólnie razem zbudujemy Naszą lepszą przyszłość!