Arbuz – właściwości, składniki odżywcze, wpływ na zdrowie. Jak wybrać arbuza?
Arbuz, to cudowny owoc o wielu właściwościach zdrowotnych. Mogło by się wydawać, że składający się z niemal 90 proc. wody nie posiada żadnych składników odżywczych, jest to jednak błędne myślenie. Ten zdrowy owoc zawiera 46 kalorii, witaminę C i witaminę A, które pomogą ci zachować zdrowie. Przeczytaj o wszystkich cudownych właściwościach arbuza.
Arbuz – charakterystyka
Arbuz to bardzo duży owoc winorośli, który rośnie na ziemi. Ma twardą, niejadalną skórkę w zielone paski. Wewnątrz znajduje się miękki, jasny różowo-czerwony miąższ z czarnymi nasionami, które można spożyć.
Arbuzy uprawia się w wielu krajach, w tym w Chinach, Turcji, Iranie, Brazylii i Stanach Zjednoczonych. W zależności od kraju, w którym uprawiane są arbuzy, będzie decydował ich sezon. I tak np. W Chinach sezon zaczyna się od kwietnia, w Stanach Zjednoczonych od maja do września, a w Turcji nieco później od lipca do listopada.
Arbuz – składniki odżywcze
Arbuz składa się głównie z wody – ok. 92 proc. W jednej szklance arbuza (ok. 154 g) znajduje się tylko 46 kalorii, więc jest owocem niskokalorycznym i zalecanym osobom będącym na diecie odchudzającej. Ponadto, arbuz składa się z:
- węglowodany – 11,6 g, w tym 9,6 g cukru,
- błonnik – 0,6 g,
- wapń – 10,8 mg,
- fosfor – 16,9 mg,
- magnez – 15,4 mg,
- potas – 172 mg
- witamina C – 12,5 mg.
Arbuz – nawodnienie organizmu
Arbuz ze względu na wysoką zawartość wody, jest owocem, który doskonale nawadnia organizm. Jedna szklanka arbuza zapewni już dość dobre nawodnienie organizmu. Spożywanie odpowiedniej ilości płynów – w tym owoców bogatych w wodę – wspomaga krążenie, zdrowie skóry i trawienie. Pomaga również regulować temperaturę ciała, funkcjonowanie narządów i stawów, metabolizm, apetyt i eliminację odpadów. Odpowiednie nawodnienie wpływa również na sprawność umysłową. Badania pokazują, że zaledwie 1-3% utraty płynów ustrojowych może pogorszyć nastrój , zmniejszyć koncentrację, zwiększyć bóle głowy i zmęczenie, zaburzyć pamięć roboczą i zwiększyć niepokój.
Arbuz – wpływ na zdrowie serca
Według badań, codzienne spożywanie kawałka arbuza może powstrzymać gromadzenie się złego cholesterolu, zapobiegając w ten sposób chorobom serca. Regularne spożywanie arbuza wiąże się również z mniejszą ilością złogów tłuszczu w naczyniach krwionośnych. Te zdrowe właściwości arbuza można przypisać cytrulinie, substancji chemicznej znajdującej się w owocach. Jak wynika z badań, cytrulina może mieć korzystny wpływ na miażdżycę. Stwierdzono również, że cytrulina zmniejsza sztywność tętnic u kobiet po menopauzie.
Arbuz – wpływ na skórę
Z wiekiem nasza skóra staje się cieńsza i mniej zdolna do regeneracji po uszkodzeniach. Nasze ciało jest pełne wolnych rodników, które z czasem uszkadzają komórki i mogą być przyczyną starzenia się skóry. Arbuz jest pełen przeciwutleniaczy, takich jak likopen, a także witamina C i A, które pomagają zredukować wolne rodniki, które mogą spowalniać oznaki starzenia.
Witamina C pomaga organizmowi wytwarzać kolagen, białko, które utrzymuje elastyczność skóry i mocne włosy, a witamina A jest również ważna dla zdrowej skóry, ponieważ pomaga tworzyć i naprawiać komórki skóry. Bez wystarczającej ilości witaminy A skóra może wyglądać na suchą i łuszczącą się.
Arbuz – likopen i nowotwory
Likopen jest pigmentem, który nadaje arbuzom ich charakterystyczny czerwony kolor, a ponieważ jest silnym przeciwutleniaczem, zapobiega wystąpieniu niektórych nowotworów. Dwie filiżanki arbuza zawiera około 20 miligramów likopenu, który zwalcza wolne rodniki i chroni przed wieloma rodzajami nowotworów. Według badań z Chicago likopen wykazuje właściwości chemoprewencyjne, zwłaszcza w komórkach raka prostaty. Likopen okazał się również przydatny w leczeniu zakażenia HPV (wirusem brodawczaka ludzkiego), który może prowadzić do raka macicy.
Arbuz – zwyrodnienie plamki ocznej
Likopen znajdujący się w arbuzie, może również chronić przed uszkodzeniami oksydacyjnymi i stanami zapalnymi. Ponadto, likopen może zapobiegać zwyrodnieniu plamki ocznej (ADM) rozwijającej się wraz z wiekiem. Jest to częsty problem, który może powodować ślepotę u osób starszych. Rola likopenu jako przeciwutleniacza i związku przeciwzapalnego może pomóc w zapobieganiu rozwojowi i pogorszeniu AMD.
Arbuz – zapobieganie astmie
Witaj ponownie, likopen! Będąc jednym z kluczowych przeciwutleniaczy, likopen pomaga w reakcji organizmu na przeziębienie i grypę. Co bardziej interesujące, ten przeciwutleniacz, jak stwierdzono, zmniejsza zaostrzenia astmy u dzieci. Arbuz pozwala również osobom z astmą na prawidłowe oddychanie, bez konieczności wykonywania każdego oddechu w panice. Badanie przeprowadzone na 17 dorosłych chorych na astmę wykazało, że likopen może mieć terapeutyczny wpływ na chorobę. Jak wynika z badań, odpowiednie spożycie likopenu i witaminy A może być korzystne dla pacjentów z astmą.
Arbuz – zapobieganie cukrzycy
Ten soczysty owoc pomaga nerkom przekształcić L-cytrulinę (aminokwas) w L-argininę (aminokwas). W rzeczywistości te dwa aminokwasy mają tendencję do ochrony przed cukrzycą. Z medycznego punktu widzenia suplement L-argininy, który ma arbuz, ma kluczowe znaczenie dla regulacji metabolizmu glukozy i insuliny przez organizm.
Arbuz – właściwości moczopędne
Badanie na myszach z 2014 roku wykazało, że działanie moczopędne arbuza może być tak samo skuteczne, jak furosemid, który jest dobrze znanym diuretykiem. To może sprawić, że będzie to naturalna opcja dla osób z nadmiarem płynów. Pamiętaj, aby nigdy nie przerywać przyjmowania leków moczopędnych na receptę bez rozmowy z lekarzem.
Arbuz – pomoc przy bólach mięśni
Jeżeli bolą Cię mięśnie po treningu, arbuz może być doskonałym rozwiązaniem. Owoc jest pełen elektrolitów i aminokwasu cytruliny, które pomagają złagodzić ból mięśni po ciężkim treningu. Zgodnie z irańskimi badaniami cytrulina w arbuzach może pomóc zmniejszyć zmęczenie mięśni. Cytrulina została również dodana do soku z arbuza, aby sprawdzić jego działanie i udowodniono, że tylko naturalnie występująca cytrulina w arbuzach ma jakikolwiek wpływ na bolesność mięśni.
Stwierdzono, że cytrulina przyspiesza proces usuwania kwasu mlekowego, łagodząc w ten sposób bolesność mięśni. Picie soku z arbuza może również pomóc mięśniom uzyskać więcej tlenu – pomaga to im szybciej się regenerować.
Arbuz – odchudzanie
Jedną z najlepszych korzyści zdrowotnych arbuza jest to, że pomaga również w zdrowej utracie wagi. Tak, biorąc pod uwagę wysoką zawartość wody, arbuz może dostarczyć mniej kalorii. Stwierdzono również, że woda przyspiesza metabolizm i wypłukuje toksyny i tłuszcze, co ostatecznie może przyczynić się do utraty wagi.
Kawałek arbuza zawiera około 86 kalorii, mniej niż 1 gram tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Zapewnia 22 gramy węglowodanów i 5 proc. dziennego zapotrzebowania na błonnik, co czyni go doskonałym pożywieniem do spalania tłuszczu i utraty wagi.
Arbuz – jaki wybrać?
Jeżeli kupujesz pokrojony arbuz, który został już pokrojony na połówki lub ćwiartki, wybierz miąższ o najgłębszym kolorze i bez białych smug. Kupując cały arbuz, jest kilka cech, które warto ocenić. Pierwsza to waga. Bardziej dojrzały arbuz będzie ciężki ze względu na swój rozmiar. Ciężkość arbuza to dobra oznaka. Zawartość wody w arbuzie zwykle rośnie wraz z dojrzewaniem, a bardziej dojrzałe arbuzy mają zwykle 90 proc. lub więcej pod względem masy wody. W celu znalezienia arbuza, który wydaje się ciężki ze względu na swój rozmiar, pomocne może być podniesienie kilku różnych arbuzów i porównanie ich względnej masy.
Drugą cechą do sprawdzenia jest „pole terenowe”. Bardziej dojrzałe arbuzy będą siedzieć na ziemi przez dłuższy czas, a dowody na to znajdziesz na spodzie arbuza. Zwykle będzie lekko spłaszczona plama, która przybrała kremowo-żółty kolor. Jeśli to miejsce jest całkowicie nieobecne lub jeśli kolor jest bardziej biały niż kremowy, prawdopodobnie patrzysz na arbuza, który został zerwany trochę za wcześnie w procesie dojrzewania.
Czasami koniec łodygi arbuza (w miejscu, w którym jest przymocowany do winorośli) może dać wskazówkę dotyczącą dojrzałości. Jeśli na końcu łodygi występuje niewielkie wgniecenie, prawdopodobnie arbuz dojrzał pełniej i łatwiej oddzielił się od winorośli. A jeśli rzeczywiście znajdziesz łodygę wystającą z arbuza, może to oznaczać, że arbuz został zerwany przedwcześnie.
Ogólny „połysk” może być również dobrym sposobem na rozróżnienie stopni dojrzałości. Bardziej dojrzały arbuz będzie miał zazwyczaj bardziej matowy wygląd, a mniej dojrzały arbuz będzie wyglądał bardziej błyszcząco.
Arbuz – przygotowanie
Umyj arbuza przed pokrojeniem. Ze względu na duże rozmiary prawdopodobnie nie będziesz w stanie uruchomić go pod wodą w zlewie. Zamiast tego umyj go wilgotną szmatką lub ręcznikiem papierowym.
W zależności od pożądanego rozmiaru arbuza można pokroić na wiele sposobów. Miąższ można pokroić w plastry, kostkę lub zgarnąć w kulki. Arbuz jest pyszny do spożycia tak jak jest, a jednocześnie stanowi wspaniały dodatek do sałatek owocowych.
Podczas gdy wiele osób jest po prostu przyzwyczajonych do jedzenia soczystego miąższu arbuza, zarówno nasiona, jak i skórka są również jadalne i bogate w składniki odżywcze. (W rzeczywistości w wielu częściach świata pestki arbuza są powszechnie lubiane jako przekąska, a marynowana skórka arbuza ma bogatą tradycję kulinarną.) Jeśli zdecydujesz się zjeść skórkę, najlepiej kup certyfikowanego ekologicznego arbuza. Przyczyną tej sugestii jest zwiększone ryzyko niepożądanych zanieczyszczeń, takich jak pozostałości pestycydów na zewnętrznej skórce nieorganicznego arbuza.
Arbuz – zastosowanie w kuchni
Świeży arbuz jest niesamowity, ale można go również włączyć do przepisów zarówno na słodko, jak i na słono. Połącz kostki lub kulki arbuza z innymi świeżymi owocami w prostej sałatce owocowej, udekorowanej świeżą miętą lub posypką świeżego tartego imbiru lub wiórków kokosowych. Dodaj arbuza do sałatki warzywnej w ogrodzie lub podawaj ze świeżą zieleniną z sosem balsamicznym. Kawałki awokado w soku z limonki i arbuza na szpikulec na kolorową przekąskę lub przystawkę, podawane na surowo lub z grilla.
Przygotuj porcję salsy arbuzowej, łącząc posiekane owoce z ogórkiem, czerwoną cebulą, jalapeno, kolendrą i sokiem z limonki. Połącz arbuza bez pestek ze świeżym sokiem z cytryny i zamroź, aby uzyskać orzeźwiający, gęsty napój. Zmiksuj arbuza z mlekiem kokosowym i posiekaną ciemną czekoladą, a następnie wlej do foremek na lody, aby uzyskać alternatywę dla lodowych smakołyków z dodatkiem cukru. Na prosty deser zanurz kostki świeżego arbuza w rozpuszczonej ciemnej czekoladzie.
Źróło:https://zywienie.medonet.pl/produkty-spozywcze/owoce/arbuz-wlasciwosci-skladniki-odzywcze-wplyw-na-zdrowie-jak-wybrac-arbuza/jreq1pc
#slimpack #catering dietetyczny #dieta pudełkowa #catering #dietetyczny #dieta pudełkowa #detox #soki #dieta #dietasokowa#Trójmiasto #Gdańsk #Gdynia
#Sopot #Reda #Rumia #Lębork #Słupsk #Puck #Koszalin #Ustka #Darłowo
#Tczew #Bytów #Sławno #Kołobrzeg #Bolszewo #Wejherowo
Niezwykle wygodny i dopasowany do potrzeb catering dietetyczny z dostawą do domu lub pracy w Trójmieście.
