Przepisy na zdrowy obiad w pracy

1. Kanapka z chrzanową pastą, indykiem i surówką
Składniki: mała grahamka lub bułeczka z ziarnami, liść sałaty, 2 łyżeczki serka homogenizowanego naturalnego + pół łyżeczki chrzanu, 3-4 plasterki polędwicy z indyka.
Surówka: liście sałaty, pomidor, kilka oliwek, łyżka oliwy lub oleju, np. rzepakowego, ulubione przyprawy.
Sposób przygotowania: połówki bułeczki smarujemy pastą przygotowaną z serka i chrzanu, obkładamy sałatą i indykiem. Jemy z surówką z sałaty, pomidora, oliwek, oliwy oraz przypraw.

2. Sałatka z kurczakiem curry i ryżem
Składniki: liście sałaty, pomidor, ogórek kwaszony, łyżka kukurydzy, mały filet z piersi kurczaka, łyżka oliwy lub oleju, np. rzepakowego, szczypta soli i pieprzu, trochę curry, czosnek, kilka łyżek ryżu brązowego.
Sposób przygotowania: kurczaka przyprawiamy i gotujemy na parze lub grillujemy, kroimy w paseczki. Mieszamy z gotowanym ryżem, pokrojonymi warzywami i oliwą.

3. Wrap (tortilla) z kurczakiem i sosem ziołowym
Składniki: jeden mały wrap pełnoziarnisty, mały filet z piersi kurczaka, 2 liście sałaty, kawałek ogórka i papryki, 3 łyżeczki serka homogenizowanego naturalnego, szczypta soli, pieprzu, bazylia.
Sposób przygotowania: na wrapie układamy kawałki grillowanego kurczaka, rozdrobnione warzywa, smarujemy sosem z serka oraz ziół i zawijamy. Można podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Wyjaśnia Małgorzata Krukowska, dietetyk:

– W ciągu 8 godzin w pracy powinno się zjeść 2-3 posiłki: np. śniadanie zjedzmy w domu ok. 7, drugie ok. 11, obiad ok. 14 i podwieczorek ok. 16.30. Na drugie śniadanie i podwieczorek można zjeść jogurt naturalny z płatkami lub owoce, a na obiad coś, co przyniesiemy z domu.